“食品从哪进的货、批次是不是可靠，流通到哪里？”面对百姓这些针对食品安全的发问，沧州市工商局推行“一票通”网络管理，给每件食品建立了“档案”，为当地百姓能吃得更明白开出了监管良方。
最近，省工商局领导率队来沧州考察，走进沧州大和庄一家普通超市，随便拿起一件食品，店主将该商品的条码输入“一票通”网络系统，便可以明白地查询到，这件食品的生产日期、保质期、由哪里生产、是否经过各项检验、通过哪些批发环节最终进入销售终端……食品的全部“档案”一目了然。该店的王店长介绍说，自从工商部门实行了“一票通”管理，他的进出货的手续简化了不少，每件食品的安全都得到了切实的监管，如果哪件食品出了问题，可以从这个系统中立即找到层层批发商，追根溯源，消费者和零售商的权益都能得到维护。目前，全市477户批发商和大的零售商都免费安装了“一票通”软件，普及率超过80%。
在实行“一票通”前，食品批发、零售企业都要对所购、销食品索证索票、建立台账、手续繁杂。“一票通”，即抓住食品批发这个关键环节，由批发企业负责对该批次、品种的食品索证索票、确保食品安全的情况下，将商品的所有信息录入电脑，然后向零售企业开出一张票据，零售企业不需再索证索票、建立台账，只需拿到批发企业的这张票即可，这就是“一票通”。
通过“一票通”系统，监管也不再大海捞针。一旦某种食品出现问题，工商执法人员只需轻点鼠标就能马上清楚、详细地知道此问题食品在沧州的数量、流向等，可以及时追回处理。而此前，地毯式搜索，消耗大量人力物力。“一票通”既构筑了食品安全防线，也体现了监管与发展、服务、维权的统一，代表着执法转型的方向。